MENUKAART

Yakut, de favoriete rode wijn van Turkije, wordt geproduceerd uit Öküzgözü, Boğazkere, Alicante en Carignan druiven zorgvuldig geselecteerd uit de beste wijngaarden van Oost-Anatolië en de Egeïsche regio. Yakut is een kenmerkende rode wijn met rijke aroma karakter zeer goed in balans met zijn sterke rijpe tannine. Intense bosvruchten, zure kersen en specerij Rijke smaak, geconcentreerde, mond vullen, gebalanceerd en lang

De druif Kalecik Karasi is een smaakvolle druif, die in een melange met de wereldberoemde Druif Syrah een heerlijke kruidige en volle robijnrode wijn levert. De belending heeft een elegante fruitige geur, terwijl de smaak doet denken aan donkerrood fruit (bramen). De kruidigheid verraadt de aanwezigheid van de Syrah.

De DLC Shiraz-druiven worden geteeld in de regio Denizli. De Shiraz-druivensoort staat wereldwijd bekend als een donkerrode, tannine, sterke en fruitige wijnstok. Om de fijne nuances van de druivensoort tot uitdrukking te brengen en te behouden, wordt de wijn slechts 4 maanden op eiken gerijpt. Deze wijn heeft een krachtige, evenwichtige en volle smaak.

Deze wijn is een heerlijke belending van drie druivensoorten; de Bogazkere,de Gamay en de Cinsault. De wijnheeft een uitstekende balans en een smaak die doet denken aan bramen, terwijl de geur associatie oproept met toast. Vinificatie: Gravity flow methode, 25 dagen van maceratie, rijping in Franse eiken vaten gedurende 13 maanden.

Karma Shiraz-Bogazkere is een onberispelijke mix van Shiraz- en Bogazkere-variëteiten. Shiraz druiven worden verbouwd in de regio Denizli en Bogazkere druiven komen uit Diyarbakir. De wijn wordt 12 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten van 225 liter, en heeft een donkere robijnrode kleur als resultaat van het langdurend maceratieproces. Met zijn krachtige structuur en lange afdronk heeft hij ook fruitige aroma's die vooral opvallen vanwege de Shiraz druiven.

Wijngaarden in Kamaliye heeft diepe kersen met donkere robijn tinten voor het oog en is rijk complexe smaak geven hints van Black Olive, zoete specerijen, basilicum en Zwarte Woud Fruit Druif: 100 % Syrah Regio: Ege / Kemaliye / Pendore Wijngaarden Wijnbouw: 35hl/ha opbrengst. Vroeg in de ochtend met de hand geoogst op maximale looptijd. Vinificatie: Gravity flow methode, 25 dagen van maceratie, rijping in Franse eiken vaten gedurende 13 maanden.

De druiven zijn zeer secuur geselecteerd en 6 maanden gerijpt op Frans eiken met de sur-lie techniek. Signium trekt de aandacht met zijn fruitige, krachtige en lange structuur, waardoor je de rijpe kersen, wilde aardbeien, vanille, geroosterde amandel- en kruidenaroma's plezierig in je neus en je gehemelte voelt.